Cara membuat Hayam Masak Habang [ayam masak merah] (makanan tradisional inhil)

1.     Ayam masak merah(hayam masak habang)

Bahan

·        I ekor ayam

Bumbu:

·        100 gr cabe kering dibuang bijinya

·        10 buah bawang merah (5 buh digoreng)

·        3 siung bawang putih

·        ¼ botol saus tomat

·        1 sd. Makn kecap dan 2 sd. Gula

·        Jahe, gula merah, garam, secukupnya

·        Air secukupnya

Cara membuat:

·        Ayam dibersihkan dan dipotong-potong

·        Bumbu digiling halus kecuali 5 buah bawng diiris dan digoreng

·        Tumis bumbu, masukkan ayan + air, tutup rapat (diungkep/disungkup)

·        Setelah masak, tambah saus tomat, gula merah, kecap

·        Biarkan agak kental lalu ditaburi bawang goring, kemudian angkat.